..::Thông tin đối ngoại - Sở Thông tin và Truyền thông

Đặc sản Điện Biên. Ẩm thực dân tộc Thái ở Điện Biên

Dân tộc Thái ưa món nướng. Món thịt trâu hoặc bò, cá, gà nướng được tẩm, ướp gia vị rất cầu kỳ. Gia vị để ướp là tiêu rừng hay còn gọi là “mắc khén”, ớt, tỏi, gừng, muối… Trước khi đem ướp với thịt, các gia vị cũng được nướng lên cho chín, hương thơm. Trong mâm cơm của người Thái có nhiều món ăn, mỗi món đều có hương vị đặc trưng.

Độc đáo xôi nếp nương Điện Biên

Nếp nương được trồng nhiều ở các tỉnh Tây Bắc nhưng loại nếp ngon nhất người ta thường nghĩ ngay đến nếp nương Điện Biên.

Thịt lợn Xổm Phát –“Nhữa Mu Chụp Xổm Phát”

Thịt hun khói

Măng đắng

Món Gà Nướng

Các món nướng là hồn cốt trong văn hóa ẩm thực Điện Biên. Trong đó Cá nướng là đại diện tiêu biểu nhất, tiếp đó phải kể đến món Gà nướng.

Món Gà Mọ

Mỗi dân tộc, mỗi vùng miền đều có 1 truyền thống văn hóa ẩm thực riêng, có bí quyết riêng để chế biến các món ăn hàng ngày và những ngày lễ, Tết. Đến với núi rừng Tây Bắc, là đến với ẩm thực dân tộc Thái Điện Biên với những món ăn mang hương vị độc đáo.

Món canh Bon

Chỉ khi lên với Điện Biên du khách mới được thưởng thức canh Bon, món ăn dân dã của đồng bào Thái. Món canh Bon được chế biến từ nhiều nguyên liệu trong đó có da trâu hoặc bò, dọc bon ngọt, cà dại cùng các loại rau thơm, gia vị.